| RESTAURANTES CON MAS AÑOS EN POSESIÓN DE UNA ESTRELLA MICHELIN DE 1929-2025 | |
| ESPAÑA | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Via Veneto ( Barcelona) | 51 años |
| Casa solla ( Poyo ) | 46 años |
| Andra Mari ( Galdácano) | 43 años |
| Casa Gatell ( Cambrils) | 29 años |
| Ampurdan ( Figueras) | 29 años |
| Josetxo ( Pamplona) | 29 años |
| PORTUGAL | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Porto de santa María ( Cascais) | 25 años |
| RESTAURANTES CON MAS AÑOS EN POSESIÓN DE DOS ESTRELLAS MICHELIN DE 1936-2025 | |
| ESPAÑA | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Akelare ( S.Sebastián) | 22 años |
| Mugaritz (Errentería) | 20 años |
| Atrio (Cáceres) | 19 años |
| Tristan ( Portals nous) | 19 años |
| Neichel( Barcelona) | 18 años |
| Santceloni (Madrid) | 17 años |
| Paco Roncero (Madrid) | 16 años |
| Les Cols (Olot) | 16 años |
| Ramón Freixa (Madrid) | 15 años |
| Casa Marcial (Arriondas) | 15 años |
| Zuberoa ( Oiartzun) | 15 años |
| Miramar (Llança) | 14 años |
| Girasol ( Moraira) | 14 años |
| PORTUGAL | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Villa Joya ( Albufeira) | 25 años |
| RESTAURANTES CON MAS AÑOS EN POSESIÓN DE TRES ESTRELLAS MICHELIN DE 1987-2025 | |
| ESPAÑA | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Arzak ( S.Sebastián ) | 37 años |
| Martín Berasategui (Lasarte) | 24 años |
| Akelare (S.Sebastián) | 19 años |
| Can Fabes ( Sant Celoni) | 18 años |
| El Celler de Can Roca (Gerona) | 16 años |
| El Bulli ( Rosas) | 15 años |
| Azurmendi (Larrabetzu) | 13 años |
| Quique Dacosta (Denia) | 13 años |
| Sant Pau (San Pol de Mar) | 13 años |
| DiverXO (Madrid) | 12 años |
| Lasarte (Barcelona) | 9 años |
| Zalacaín (Madrid) | 9 años |