| GUÍA MICHELIN ITALIA 1959 |
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En esta guía se concede por primera vez una estrella Michelin a los restaurantes:
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| ALBA: |
Savona |
| ALESSANDRIA: |
Alll due Buoi Rossi |
| ANCONA: |
Passetto |
| L'AQUILA: |
Tre Marie |
| BARI: |
La Sirenetta a Mare |
| BAZZANO: |
Della Rocca |
| BERGAMO: |
Manarini |
| BOLOGNA: |
Al Pappagallo
Sampieri
Nerina
Cesarina |
| BRESCIA: |
Cuccagnina |
| BRESSANONE: |
Elefante |
| CASTELLAMONTE: |
Tre Re |
| CESENA: |
Casali |
| COMO: |
Da Pizzi |
| CORTINA D'AMPEZZO: |
Al Foghèr |
| CREMONA: |
Dal Cuoco |
| FIRENZE: |
Sabatini
Buca Lapi
Da Zi Rosa |
| GALLIATE: |
Da Bovio |
| GENOVA: |
Vittorio Al Mare
Da Mario |
| IMPERIA: |
Cacciatori |
| LUGANO: |
Bianchi |
| MANTOVA: |
Ai Garibaldini |
| MILANO: |
Savini
Barca d’Oro
Giannino
Da Bice
A Riccione
La Pesa
La Pianta
Le 4 Stagioni |
| MODENA: |
Fini |
| MONZA: |
Fossati |
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MORTOLA:
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La Mortola |
| NAPOLI: |
Le Arcate
La Bersagliera
Da Umberto |
| NOVARA: |
Coccia
La Meridiana |
| OSSUCCIO: |
Locanda dell’isola |
| PADOVA: |
Dotto |
| PARMA: |
Aurora |
| PERUGIA: |
Trasimeno |
| PESCARA: |
Guerino
Cetrullo |
| PIERIS: |
Da Mario |
| PESCIA: |
Cecco |
| PONTASSIEVE: |
Girarrosto |
| RIMINI: |
Vecchia Rimini |
| ROMA: |
Passetto
Transatlantico
Alfredo all’Augusteo
Algredo alla Sorofa
Capriccio
Valle
All Chianti
Antico Bottaro |
| RUBIERA: |
Arnaldo-Aquilla d’Oro |
| SAN VINCENZO: |
Girarrosto |
| TARANTO: |
Pesce Fritto |
| TORINO: |
Villa Sassi
'l Caval ‘d Bröns
Al Gatto Nero
Gran Giardino |
| TRENTO: |
Astoria |
| TREVISO: |
Da Carletto |
| TRICESIMO: |
Boschetti |
| TRIESTE: |
Da Dante |
| VENECIA: |
Antico Martini
Taverna “La Fenice”
Al Graspo de Ua
Da Nane Mora-Malibran
Locanda Cipriani |
| VERONA: |
12 Apostoli |
| VIAREGGIO: |
Astor
Tito Del Molo |
| ALGHERO: |
La Lepanto |
| CAGLIARI: |
Taverna Sarda |
| CATANIA: |
Pagano A Mare |
| PALERMO: |
Castelnuovo
Spanò |
| RESTAURANTES CON |
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85 |
Mención Especial: En la Guía Michelin Suiza 1931-32, aparece la población Italiana de Aprica, en la que
se encuentra un restaurante con una estrella Michelin, Restaurante Aprica, es el primer restaurante Italiano en conseguir una estrella Michelin |
| APRICA (Italia): |
Aprica |
| GUÍA MICHELIN ITALIA 1969 |
 En esta guía se concede por primera vez dos estrellas Michelin a los restaurantes: |
| BRISSAGO: |
Giardino |
| FIRENZE: |
Sabatini |
| MILANO: |
Gourmet |
| MODENA: |
Fini |
| RAPALLO: |
Santamaría |
| SAN REMO: |
Pesce d'Oro |
| TORINO: |
Villa Sassi |
| VENEZIA: |
Antico Martini |
| VERONA: |
12 Apostoli |
| GUÍA MICHELIN ITALIA 1986 |
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  En esta guía se concede por primera vez tres estrellas Michelin al restaurante:
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| MILANO: |
Gualtiero Marchesi |
